大家是否會做剁椒魚頭 ， 不會的就跟著一起來學做吧，將會很大收獲 。
剁椒魚頭做法步驟1.魚頭處理好之后瀝凈水，在肉厚的地方撒適量的鹽，再加些姜絲腌漬20分鐘 。
2魚頭擺在盤中 ， 將剁椒均勻的鋪在魚頭上面，再放上一些姜片和蔥段 。
【剁椒魚頭的正確做法法? 剁椒魚頭做法步驟圖解】3蒸鍋里加水大火燒開，將魚頭放入蒸鍋，繼續大火蒸15-20分鐘，關火后不要急著打開鍋蓋，把魚放在鍋里虛蒸6分鐘 。
4魚頭端出后揀去剁椒上面的姜片和蔥段，將盤子里的湯倒掉不用 。放上些蔥花和細姜絲，淋上蒸魚豉油 。
5重新起鍋 ， 倒油燒至微微冒煙，再將熱油淋上魚頭上就好了 。
制作小貼士1.魚頭處理好之后一定要瀝凈血水 ， 這樣蒸出來的魚頭才不會腥 。
2.魚肉較厚的部分事先撒些鹽腌漬一下，這樣便于入味 。
3.姜片和蔥蒜可以切得大一些，這樣便于挑揀出去 。
4.最后淋的油一定要燒的夠熱，就是淋在剁椒魚頭上的時候一定要比較響的滋啦聲 。
5.這個做法其實不拘于魚頭 ， 可以換成整條魚 。
