1、延緩衰老：香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能 。
2、保護血管：香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物 。
3、潤腸通便：習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油 ， 能潤腸通便 。
4、減輕咳嗽：睡前喝一口香油，第二天起床后再喝一口 ， 咳嗽能明顯減輕，堅持數天可治愈咳嗽 。
5、減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷 ， 以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用 。飲酒之前喝點香油 ， 則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用 。保護嗓子：常喝香油能增強聲帶彈性 ， 使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用 。
6、治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患處，一次見效，兩次癥狀全除 。
【油磨的營養價值及功效 小磨油的功效與作用圖】7、芝麻油簡稱麻油，俗稱香油，是以芝麻為原料加工制取的食用植物油，屬半干性油 ， 是消費者喜愛的調味品 。
