1、食材：蛤蜊300克，粉絲100克，金針菇100克，蒜3瓣，小蔥1根，金龍魚稻米油1勺，豆瓣醬1勺，白芝麻少許，金龍魚芝麻香油幾滴 。
2、準備好全部食材，蛤蜊用淡鹽水吐沙備用 ， 粉絲冷水泡軟 。
3、蛤蜊冷水下鍋，湯水沸騰就直接關火 。
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4、金針菇切掉根部，撕散鋪在烤盤底部 。
5、撈出泡軟的粉絲，瀝水后鋪在金針菇上面 。
6、把煮好的蛤蜊平鋪在最上面 ， 煮蛤蜊的湯水過篩備用 。
7、準備點蒜末、蔥花 。
8、起鍋倒入一大勺稻米油 。
9、蒜末、蔥花炒香 。
10、再加入一勺豆瓣醬，炒散后加入剛才過篩的湯水，煮至徹底沸騰后關火 。
11、把煮好的湯汁均勻的淋在蛤蜊上，然后把烤盤放入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘即可 。
