拌涼粉人們可以根據自己的口味，隨意的搭配 ， 主要的制作方法如下：
用料
涼粉(干)100克輔料黃瓜1根豬里脊肉100克調料食鹽半茶匙蔥適量姜適量蒜5瓣生抽2湯匙老抽1茶匙米醋3湯匙香油1茶匙淀粉1茶匙植物油2湯匙白糖半茶匙辣椒油1湯匙花生粉1湯匙
1.里脊肉切細絲 ， 加生抽2湯匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙抓勻，腌制20分鐘【拌涼粉的做法 拌涼粉的做法涼菜】
2.鍋里熱油，加蔥姜絲爆香，倒入腌好的肉，翻炒變色至熟 。盛出備用
3.黃瓜切絲備用 。干涼粉焯燙約10分鐘，可以嘗一下 。撈出立刻浸泡涼水，可以多換幾次水
4.浸泡變涼的涼粉瀝去水，放入容器中，加黃瓜絲和炒好的肉絲，加蒜泥 ， 米醋，鹽，糖 ， 辣椒油，香油，花生粉拌勻即可
通過以上的介紹 ， 我們知道了東北涼粉的做法，作為日常生活中人們都喜愛的一道涼菜，所以人們研究了各式各樣的東北涼粉的做法，以至于更好的為人們所享用 。
