面條的做法很多，今天來教大家做炸醬面和蔥油面 。
炸醬面
1、黃豆醬油末過豆瓣醬，拌開豆瓣醬，鍋里加油燒熱，下肉丁炒至變色 。
2、加入料酒、八角、姜片繼續翻炒，再加入豆瓣醬、十三香，小火慢燉，倒入小碗，擺上蔥片備用 。
3、鍋內水燒開，放入豆芽、胡蘿卜焯水后撈出，下面條，水開后分別加兩次涼水 。
4、面條出鍋后擺上配菜，再加一勺醬即可 。
蔥油面
【面條怎么吃熱量低 面條怎么吃】1、小蔥切段，熱鍋放油，放入蔥段 ， 中火炸焦，撈出蔥段 。
2、碗里放耗油，老抽 ， 生抽，砂糖，攪拌均勻 ， 倒入蔥油中 。
3、加熱至白糖融化，料汁倒出備用 ， 面條煮熟后過冷水 ， 控水后撈出，澆上料汁，加焦蔥段即可 。
