大家對黃山毛峰的沖泡方法了解多少呢？下面讓我給您具體的講解一下吧 。
黃山毛峰 由于不同地方的水質不同，要求茶的制作工藝也就不相同，而不可的沖泡方法也可以使茶泡出不一樣的滋味 。黃山毛峰也有這樣的要求，黃山毛峰屬于綠茶，口味香甜，清新可口 。
相傳明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書僮來黃山春游，迷了路，遇到一位斜挎竹簍的老和尚，便跟著老和尚到寺院借宿 。長老泡茶敬客時 ， 知縣細看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫 ， 沸水沖泡下去 ， 只看熱氣繞碗邊轉了一圈，轉到碗中心后就直線升騰，約有一尺高，然后在空中轉一圓圈，化成一朵白蓮花 。那白蓮花又慢慢上升化成一團云霧，最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來 ， 幽香滿室 。知縣問后方知此茶名叫黃山毛峰 ， 臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并叮囑一定要用此泉水沖泡才能出現白蓮奇景 。再說熊知縣回到縣衙，正遇同窗好友太平知縣來訪，便將黃山毛峰轉贈給太平知縣 。太平知縣想獻仙茶邀功請賞，就將仙茶獻給皇上 。皇帝傳令進宮表演，然而不見白蓮奇景出現，皇上大怒 ， 太平知縣只得據實說出仙茶乃黟縣知縣熊開元所獻 ?；实哿⒓磦髁钚荛_元進宮受審，熊知縣進宮后方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由后請求回黃山取水 。熊知縣來到黃山拜見長老，長老將山泉交付予他 。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰，果然出現了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便對熊知縣說道："朕念你獻茶有功，升你為江南巡撫 ， 三日后就上任去吧 。"熊知縣心中感慨萬端，暗忖道："黃山名茶尚且品質清高 ， 何況為人呢?"于是脫下官服玉帶 ， 來到黃山云谷寺出家做了和尚，法名正志 。如今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁，還遺有正志和尚的墳墓呢 。【黃山毛峰的功效和如何沖泡 黃山毛峰的沖泡方法】
黃山毛峰的沖泡方法 由于黃山特別的地理位置，特有的土質，特有的自然環境，如古書記載：天下名山，必產靈草，江南地暖，故獨宜茶 。……若歙之松蘿，吳之虎丘，錢塘之龍井，香氣濃郁，并可雁行，與岕頡頑 。往郭次甫亟稱山……(明許次紓《茶疏》) 。又據《徽州府志》記載：黃山產茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶 。由此可知，黃山產茶歷史悠久 ， 黃山茶在明朝中葉就很有名了 。清代江澄云《素壺便錄》記述：黃山有云霧茶，產高山絕頂 ， 煙云蕩漾，霧露滋培 ， 其柯有歷百年者，氣息恬雅，芳香撲鼻，絕無俗味，當為茶品中第一 。又有一種翠雨茶，亦產黃山 ， 托根幽壑 ， 色較綠 ， 味較濃 ， 香氣比云霧稍減 ， 亦軼出松蘿一頭 。另有《黃山志》載：蓮花庵旁就石隙養茶，多清香，冷韻襲人齒腭，謂之黃山云霧 。……云霧茶，山僧就石隙微土間養之，微香冷韻，遠勝匡廬 。據考證，黃山云霧即為黃山毛峰的前身 。所以黃山毛峰也需要用它特有的方法來沖泡 。
如:將黃山毛峰放入杯中后,先倒入少量開水,以浸沒茶葉為度,加蓋3分鐘左右,再加入開水七八成滿,便可趁熱飲用.當喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時,再加開水,這樣可使前后茶湯濃度比較均勻.一般茶葉泡第一次時,其可溶性物質能浸出50%-55%;泡第二次能浸出30%泡第三次能浸出10%左右,泡第四次,則所剩無幾了.雨后毛峰者可多泡一至二次.開水的溫度以80-90度為宜,這是我們平時在家常沖泡的方法 。而如果比較專業的人他們的沖泡就更加的嚴謹了 。
不同的人渴茶的濃淡程度不同，而直接決定濃淡程度的則是水量的多少 ， 和泡茶時間的長短 。直接反應的是茶的濃淡.濃淡要合適才好,使我們能夠品嘗到茶的色和香,同時,適當的濃淡對于茶葉中的物質的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用 。所以，這點要自己決定，不過渴茶宜淡不宜濃 。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80 。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克 。一般玻璃杯，每杯可放2克 。
對于黃山毛峰這種嫩度比較高的綠茶，應用80%～90%的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正，滋味甘醇 。
而泡茶的時間也不可過長，只需3～10分鐘就可了，因為泡久了茶的品味也不好了，還容易將茶中的不利人體的物質泡出來 ， 將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用 。水溫高、茶葉嫩、茶量多 ， 則沖泡時間可短些;反之，時間應長些 。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發揮正常，此時飲茶最好 。
茶的次數也是有講究的，一般一般3到4次就好了，俗話說：頭道水，二道茶，三道四道趕快爬 。意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了 。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度 。
所以我們也要在喝茶的時候多多注意 ， 即要喝得快樂，更要喝得健康 。讓喝茶也變得與眾不同 。
