核心功效
清熱解毒、補鈣壯骨
豆腐菜簡介
豆腐菜別稱蘺芭菜、胭脂菜、紫葵、潺菜、木耳菜、臙脂豆、藤菜、蘩露、蔠葵等 。葉含有多種維生素和鈣、鐵，栽培作蔬菜 ， 也可觀賞 。全草供藥用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒 ， 外敷治癰毒及乳頭破裂 。果汁可作無害的食品著色劑 。
功效作用
清熱解毒：豆腐菜是寒性食物，味甘、酸，合理食用寒涼的食物對體內產生的熱火有一定的平衡緩解效果，同時食用豆腐菜還能幫助清理身體腸道中多余的毒素，對腸道有一定的保護，如果有口干上火、咽喉腫痛等內熱表現的話，食用些豆腐菜對身體是有不錯的改善的 。
補鈣壯骨：豆腐菜成分中的礦物質含量是十分高的，尤其是鈣元素，其含量可達菠菜的2-3倍，是一種良好的補鈣蔬菜 ， 此外，豆腐菜的草酸成分不多，對鈣元素吸收影響較小，日常生活中食用些藤菜對處于生長發育期的人來說是有一定的幫助的 ， 中老年人食用也有預防骨質疏松的效果 。
適宜人群
上火人群、缺鈣人群、便秘人群
禁忌人群
過敏人群、脾胃虛寒人群
不宜同食
寒涼生冷食物：因為豆腐菜是寒性食物，與寒涼生冷食物一起吃 ， 容易引起拉肚子 。
食用方法
【菜豆腐的營養 豆腐菜的功效與作用】蒜蓉豆腐菜：豆腐菜取葉子部分，洗凈瀝干，熱油鍋，下蒜蓉炒香，倒入豆腐菜一起炒勻，當木耳菜軟身時加鹽調味即可 。
