勞動人民的智慧是非常高的 ， 為了延長食物的食用時間，在以前那個不知冰箱為何物的時代，聰明的勞動人民發明了腌制菜品 ?，F在雖然有了冰箱，但是，這些腌制菜品并沒有隨之消失，因為他們味道很美，而且可以開胃 。咸菜疙瘩就是這樣一種經過腌制而成的食品 。要怎么做咸菜疙瘩才好吃呢？
咸菜疙瘩怎么做好吃將芥菜切成較粗的長條狀，加入一包左右的鹽后 ， 攪拌均勻 。如果準備的芥菜較少，可以少放點鹽 。將辣椒、蒜蓉、糖、醋等調料放到一個空碗里面，混合均勻 。再將腌制了一個小時左右的芥菜撈出來，擠干水分，加入混合好的調料醬，攪拌之后，放在冰箱里面 ， 放在兩天左右，就可以吃開胃的咸菜疙瘩了 。
熟咸菜疙瘩的做法大全1、炒著吃
將生姜去皮洗凈之后 ， 切成姜絲 。把大蒜葉子洗干凈后切碎備用 。將做好的熟咸菜疙瘩拿出來適量 ， 在鍋子里面加油燒熱后 ， 放入熟咸菜疙瘩，翻炒幾分鐘之后，放入切好的姜絲和蒜葉，再翻炒幾分鐘之后，就可以出鍋食用了 。
2、熟咸菜疙瘩炒火腿
將做好的咸菜疙瘩取出，放到清水里面反復搓揉，這樣可以將熟咸菜疙瘩中的咸味去掉一些，之后將它撈出來 。把火腿切成絲，再把辣椒、蔥白切成段 。在鍋里加入熱油之后，下翻炒蔥白，再把火腿絲放到里面翻炒，加入料酒和生抽之后 ， 把熟咸菜疙瘩放到里面翻炒，幾分鐘后就可以出鍋吃了 。
3、肉炒熟咸菜疙瘩
【咸菜疙瘩怎么做好吃 咸菜疙瘩怎么做好吃 家常做法大全】先把黃豆、花生和青豆放到冷水里面浸泡四個小時以上 ， 再把熟咸菜疙瘩切成?。?把藕也切成丁狀 。再把黃豆、花生、青豆、熟咸菜疙瘩和藕放到鍋里面煮熟，再撈出來 。將鍋子里面的油加熱后，放入煮好的菜，加入鹽、雞精翻炒幾分鐘就可以了 。
