茼蒿是非常健康的綠色蔬菜，古時候，曾是宮廷的御膳 ， 所以，茼蒿又有皇帝菜之美稱 。茼蒿菜可以安心、利腸胃，具有極高的養生價值 。吃茼蒿菜可以安神健腦、消腫利尿 。茼蒿的做法也比較簡單，方法多樣，一起來看看教程吧 。
茼蒿怎么吃茼蒿菜可以清炒，將茼蒿菜清洗干凈之后 ， 直接放到鍋子里面炒就行 。也可以用茼蒿菜來炒雞蛋 ， 美味又營養，加上蔥花、大蒜一起炒，味道更香 。在炒茼蒿之前，最好先加那個茼蒿放到開水里面焯一下，這樣做出來的茼蒿更加滑嫩美味 。
茼蒿的做法教程1、熗拌茼蒿
先量茼蒿清洗干凈，去掉上面的雜草和發黃的葉子，再將茼蒿放到盆子里面，加入適量的清水和食用鹽，浸泡一刻鐘 。接下來，將茼蒿撈出來，放到盆子里面，加入一些鹽腌制五分鐘 。準備好蒜末和辣椒段 ， 將蒜末加入碗里 ， 倒入香醋和糖 。將調料調勻之后，倒到茼蒿里面，即將辣椒和花椒粒用又爆香之后，淋到茼蒿上面 。
2、茼蒿炒雞蛋
先將茼蒿摘一下，挑掉上面的雜質，直接摘成段 。鍋子里面燒一鍋開水，將茼蒿放到開水里面焯一下，再撈出來，放到冷水里面浸泡 。將雞蛋打碎到碗里，加入蔥花攪拌好 。鍋子里面加入適量的油，將雞蛋倒進去翻炒好，再盛出來 。將茼蒿放到油鍋里面翻炒，再加入炒好的雞蛋，加入適量鹽和耗油即可 。
3、茼蒿拌香干
【茼蒿怎么吃 光桿茼蒿怎么吃】茼蒿洗干凈后放到開水里面燙一燙，再撈出來，放到冷水里面浸泡一會兒 。接著，將茼蒿撈出來，切成小小的段狀 。將準備的香干也放到開水里面燙熟 ， 切成小塊 。將茼蒿和香干放到碗里 ， 加入調料即可 。
