1、食材：牛肉250g，百葉100g，萵筍100g，豆芽100g，淀粉適量，辣椒適量 ， 鹽適量，紅油適量 ， 生抽適量，胡椒粉適量，蔥蒜末適量，花椒適量，油適量 。
2、牛肉切片 ， 放碗內，加鹽，水淀粉 ， 攪拌腌制，干辣椒剪斷去籽，百葉切絲，鍋里放入百葉，萵筍，豆芽焯水 。
3、熱鍋倒油，放入姜末，蒜末，蔥段 ， 花椒，辣椒段，豆瓣醬，炒出紅油，加入高湯，倒入牛肉 。
【牛肉怎樣做好吃】4、加入生抽 ， 紅油，鹽，水淀粉即可出鍋，出鍋后加入辣椒面，胡椒粉 ， 蔥蒜末，花椒 ， 再淋上熱油就可以了 。
