1、吃生土豆不會中毒，但可能會有不舒服的癥狀，這是因為中國人的胃腸不耐受生食，所以盡量不要吃生土豆 。此外，吃發芽的土豆才會出現中毒情況，主要是由于土豆變質導致 。對土豆不耐受的人較少，但是如果自身屬于特異體質，即不耐受土豆，則不建議食用土豆 。土豆是營養豐富的食品，能夠耐受生土豆的人群也建議做熟再吃，因為這樣比較容易吸收營養，而且也符合中國人胃腸的飲食習慣，好的飲食習慣對胃腸功能是一種保護 。
【生土豆吃了會中毒嗎 生土豆吃了會死人嗎】2、如果不注意進食了生土豆 ， 雖然并未中毒 ， 但患者也可能出現腹脹、惡心、嘔吐的癥狀，這個過程會對胃腸道造成損傷，反復的胃腸道損傷也可能會導致某些疾病 。因此平時需注意維護腸胃健康，養成好的生活習慣，避免因為各種原因進食不適合胃腸習慣的食物 ， 可能導致出現明顯的胃腸道不適，甚至導致其他器官性損傷的事情 。保護腸胃很重要，維持良好的生活方式也很重要，一旦患者出現明顯的個體不適反應，建議及早就醫 。
