【萵苣的功效與作用 萵苣】
萵苣別名：萵苣菜《肘后方》，生菜《食經》，千金菜《清異錄》，萵筍《滇南本草》，萵菜《綱目》 ， 藤菜《河北藥材》 。
性味：味苦、甘，性涼 。
歸經：入胃、小腸經 。
入藥部位：為菊科萵苣屬植物萵苣Lactuca sativa L.的莖和葉 。
形態特征：果實呈橢圓狀倒卵形或長橢圓形，略扁，長3-5mm，寬1-2mm 。表面灰白色或黃白色 ， 少有棕褐色，具光澤 ， 一端漸尖，另一端鈍圓，兩面具6-7條弧形縱肋 ， 上部有開展的柔毛，質堅實 ， 斷面類白色；外表皮搓去，成纖維狀，除去外皮后，內為棕色種仁，富油性 。無臭，味微甜 。以顆粒飽滿、色灰白、質堅實、味甜者為佳 。
萵苣的用法用量內服：煎湯，30-60g 。
外用：適量，搗敷 。
炮制：春季嫩莖肥大時采收，多為鮮用 。
萵苣的功效主治功效：利尿，通乳，清熱解毒 。
主治：小便不利，尿血，乳汁不通，蟲蛇咬傷，腫毒 。
萵苣的配伍1、治產后無乳，萵苣三枚 。研作泥 ， 好酒調開服 。（《海上集驗方》）
2、治小便不下，萵苣搗成泥 ， 作餅貼臍中 。（《海上集驗方》）
3、治小便尿血，萵苣，搗敷臍上 。（《綱目》引《楊氏方》）
4、治沙虱水毒，敷萵苣菜汁 。（《肘后方》）
5、治蚰蜓入耳 ， 萵苣葉一分（干者），雄黃一分 。搗羅為末 ， 用面糊和丸，如皂角子大 。以生油少許，化破1丸、傾在耳中，其蟲自出 。（《圣惠方》）
6、治陰疝腫縮疼痛 ， 萵苣（切）半斤，皂莢（銼碎）三挺，蜀椒（去目及閉口者，炒出汗）一兩 。上三味，少用水煮，令相得，不可太稀 。乘熱用布三兩重裹，熨腫處，冷即易 ， 頻熨自消 。（《圣濟總錄》）
萵苣的禁忌脾胃虛弱者慎用；多食昏人眼；有目疾者忌食；患冷人不宜食；同蜜食令人下利 。
萵苣的相關論述1、《三農紀》：萵苣，《圖經》云：葉如萵苣而皺，澤白潔嫩，斷之有乳，老則起苔，花黃 ?；S如初綻野菊成攢，旋開結子，花罷萼斂，子上有毛 ， 隨花飄落 ?！妒辰洝吩疲荷瞬浑x園，宜生挼食 。脆美 。《唐書》：春設春餅，生菜名春盤 。《異物志》云：紫苣和土作器，火鍛如銅 ， 故名石苣 ?！侗静荨吩疲阂藦V植花果蔬圃中，遠蛇蟲，嫩可采葉，長可采苔，以供食用 。春菜之最者 ， 莫若此也 。植藝：白露下種，九月栽 。花初收時 ， 采其子 。先擇肥熟土治作畦，水飲足，以子勻撤之，上以細灰糞蓋，芽生頻澆，長三四寸，移栽成區，相去六七寸一兜，常灌勤耘 。春種者亦佳 。
《植物名實圖考》：萵苣，《食療本草》始著錄 ?！赌蛽]犀》謂自咼國來，故名 。有紫花、黃花兩種，腌其苔食之，謂之萵筍 ， 亦呼為苔干 。李時珍謂苦苣、萵苣、白苣，俱不可煮食，通可曰生菜 。然苦苣生食固已，萵苣葉苔，（火芻）之、羞之，五味皆宜 。唯白苣則北人以葉包飯食之，脆甘無儕 ， 且耐大嚼，故以生菜屬之 。而萵苣之美 ， 則在苔 ， 鹽脯御冬，響牙齏也 。
