1、食材：雞翅，地瓜粉 ， 香炸粉，香醋2勺，蒜蓉醬1勺，細砂糖半勺 。
2、買回來的雞翅清洗干凈，用廚房紙吸干水分，將雞翅切成2塊，兩面都切幾下，這樣更方便入味 。
3、雞翅加1勺蒜蓉醬 ， 2勺香醋，半勺鹽，半勺糖攪拌均勻，鹽的量不能加多，等下加香炸粉里面有咸味，糖的量也不能過多，糖加太多炸出來的雞翅會變黑 。
【炸雞翅腌制方法 空氣炸鍋炸雞翅腌制方法】
4、這時再加1勺地瓜粉，2勺香炸粉，用手抓拌均勻，讓雞翅表面均勻裹上一層粉醬 ， 蓋上保鮮膜 ， 放冰箱冷藏4小時 。
5、鍋熱后倒油，筷子插入鍋中，旁邊微微冒小泡時，將雞翅放入鍋中 ， 用中火炸至表面定型，剛下鍋的雞翅不要急著翻動，會很容易粘鍋 。
6、等雞翅表面定型后 ， 再翻另一面炸至熟透，可用筷子輕輕插過就可以出鍋了 。
