關于咸蛋粥的做法步驟大家了解多少呢？下面給大家介紹一下 。
咸蛋粥
咸蛋粥的材料 米飯半碗;咸蛋1只;芥菜頭半個;枸杞適量
咸蛋粥的做法步驟
枸杞先用溫水泡上備用;
芥菜頭切小丁 ， 撒一點鹽，略腌;
咸蛋留整的蛋黃，將蛋白切小丁;
砂鍋里放入米飯，加水，用中火煮開;
將切好的芥菜頭和咸蛋白放進去;
用小火煮20分鐘;
稍微放點雞精調下味兒 ， 撒幾滴麻油;
最后將咸蛋黃切碎放上，撒上泡好的枸杞即可 。
咸蛋粥的營養分析
【咸蛋粥的做法步驟 咸蛋粥的做法大全家常飯】 咸蛋，由于經過一段時間的腌制，其營養素便有顯著的變化，蛋白質含量明顯減少，由鮮蛋的每百克含14.7克 ， 下降為10.4克;脂肪含量明顯增多，由鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克;碳水化合物含量變化更大，由鮮蛋每百克含糖1.6克 ， 上升為10.7克;礦物質保存較好 ， 鈣的含量還大大提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克 。
