1、黃油100克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、糖粉60克、熟蛋黃2粒 。把黃油放入一個干凈的大容器，室溫軟化后用橡皮刀切成小塊，然后加入糖粉用打蛋器高速打發至有紋理出現 。
2、把熟蛋黃裝入密封袋，碾碎后倒入篩網，篩入打發后的黃油中一起打發至均勻 。
3、混合低筋面粉和玉米淀粉，然后篩入黃油中攪拌均勻和成面團 。
4、把和好的面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘；烤箱180度預熱10分鐘；烤盤上鋪上烘焙紙 。
5、將冷藏過的面團分成每個約15克重的小團揉圓后放在烘焙紙上，用大拇指向下按壓面團成圓餅狀，圓餅的邊緣會自然裂開 。
【瑪格麗特小餅干好吃嗎 瑪格麗特小餅干的家常做法】6、放入烤箱中層 ， 180度烤25分鐘即可 ， 取出后放在烤架上冷卻后密封保存 。
