1、排出體內毒素：牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在東洋參體內聚集，加快分解脂肪酸的速度 ， 它不僅降低膽固醇，促進心臟健康，而且幫助通便、排泄，快速消除并預防體內堆積的有害代謝物，因此對排毒、通便（3小時——3天）、降脂、減肥（20天——40天）十分有效 。
2、補充所需營養：牛蒡茶含有豐富的蛋白質、鈣、維生素，其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍 。這些營養成分可促進新陳代謝，蛋白質可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能 。牛蒡茶所含營養成分有助維持人體平衡、調節人體功能、對防癌起著重要的作用 。
3、調節人體平衡：中醫認為：疾病的發生無非是陰陽失衡所至，氣血循環不暢必然導致陰陽失衡，是百病產生的根源 。在《本草綱目》有“通十二經脈”之論，也就是說連接各臟腑而環繞人體的主要經絡為十二正經和任脈與督脈，它們是氣血流通全身的道路 。經脈暢通、氣血暢通 ， 人體平衡，也就是健康 。
4、將牛蒡泡成茶，食物纖維即溶于水中，我們很方便就能獲得 。常聽說，必須吸收大量的食物纖維，讓腸內來個大掃除，才能減肥成功 。要有效地吸收食物纖維，那還要看減肥者的毅力 。只有簡單的方法，才能被大家采納堅持下去 。天天飲牛蒡茶，既簡單又方便，清腸排毒，減肥效果不錯 。
【東洋參的功效與作用及食用方法 東洋參的功效與作用及食用方法參】5、牛蒡茶也可做成菜 ， 用燉、煮、涮、做湯等方法在三餐中搭配食用 。牛蒡具有“通十二經脈”促進血液循環的功效，喝牛蒡茶減肥 ， 瘦身絕不傷身 。
