1、將蝦去皮挑去蝦線,魷魚切成小片，表面劃方格,圓蔥、胡蘿卜和青椒都切成小丁 。
2、將蛤蜊和扇貝清洗干凈 。
3、因為我的電飯煲帶有干煸功能 ， 所以直接在鍋里操作,你的電飯鍋沒有這個功能的話，就先用不粘底鍋來炒吧,鍋子加熱 ， 先倒入一點橄欖油，熱好后倒入蒜末和洋蔥，炒出香味來 。【海鮮撈飯的家常做法 海鮮撈飯竅門】
4、倒入蛤蜊和扇貝，再倒入一小碗清水 。
5、蓋上蓋子燜一會 ， 等蛤蜊和扇貝的貝殼剛剛打開就可以撈出來備用了 。
6、鍋子刷干凈，繼續倒入少量的橄欖油加熱，然后將魷魚片和蝦也放進去，仍是將魷魚片炒到卷起 ， 蝦的顏色變紅即可，稱出來備用 。
7、將鍋子刷干凈，選擇干煸功能，然后將黃油塊放入 ， 黃油會很快融化冒泡 。
8、倒入洋蔥末和蒜蓉，煸炒出香氣來 。
9、倒入淘洗干凈的大米，稍微翻炒一下 。
10、倒入西紅柿塊、胡蘿卜稍微翻炒一下，再放入青椒，這時候可以加點鹽調味了
11、然后將所有的材料移到電飯煲中，再倒入高湯，翻拌一下米飯，高湯的量以浸過米飯表面為準 。
12、再將魷魚卷和迷迭香鋪在米飯上，撒一點胡椒粉 。
13、再鋪上玉米粒、蝦和扇貝柱，蓋上蓋子 。
14、飯煮好以后，出鍋之前，在米飯上鋪上煮好的蛤蜊，再蓋上蓋子燜個四五分鐘就好了 。
