1、食材：南瓜350克 ， 雞蛋1個砂糖（麥芬+奶油）80克左右，黃油（隔水融化）50克，牛奶30克左右，淡奶油250克 ， 巧克力豆20克，低筋面粉250克左右，泡打粉7克左右 。
2、南瓜切好，微波爐加熱十分鐘（要蓋蓋子或者包保鮮膜，防止干）；或者蒸熟煮熟都可以 。能碾成泥即可 。
3、把南瓜碾成泥，加入雞蛋 ， 隔水融化的黃油，砂糖40g左右，淡奶油60g左右 ， 混合均勻 。
4、加入低筋面粉和泡打粉，混合攪拌均勻（如果偏干就倒一點兒牛奶） 。
5、加入巧克力豆混合 。
6、把煳煳放進紙杯 ， 中間插入一根卷好的錫紙或者油紙、這樣烤的時候可以形成空洞 ， 一會兒填充奶油 。做好后擺盤，入烤箱 ， 上下火165度左右 ， 烤二十五分鐘 。
7、烤蛋糕的時候開始準備做南瓜奶油 。南瓜打成泥，倒入剩下的奶油（大概190g左右），然后開始攪打 。
8、麥芬出爐之后把中間的錫紙拿掉，晾涼 。
9、拿掉錫紙中間會有一個洞 ， 可以填充奶油 。
【南瓜瑪芬蛋糕 南瓜奶油麥芬杯的做法】10、用裱花袋（沒有的話就用一個干凈的食品袋 ， 前面剪一個小口就行）開始填充奶油 。
11、最上面用奶油蓋一下缺口，就完成 。
