1、石斛花膠燉瘦肉 。原料：石斛15克、花膠40克、豬瘦肉300克、生姜3片 。做法步驟：石斛洗凈;花膠浸泡1小時 ， 置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗凈，切塊 。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時，調入適量食鹽便可 。
【花膠搭配石斛怎么吃 花膠煲石斛】2、石斛花膠燉雞 。材料：雞1只，石斛15克 ， 花膠50克，紅棗10顆，枸杞20克，黃酒、生姜、食鹽各適量 。做法：先將花膠提前一夜泡軟 ， 洗凈 ， 切小片備用;鍋中燒熱水 ， 放入姜片、花膠，水沸關火;待水溫自然冷卻后 ， 將花膠撈出備用;雞處理干凈 ， 切塊備用;將雞肉、花膠、石斛、紅棗、生姜放入燉鍋中;加入適量黃酒及清水;大火煮沸 ， 改小火燉3小時左右;最后加入枸杞，再燉5分鐘，最后加入食鹽調味即可 。
