1、材料：五花肉丁200克、梅干菜100克、蘿卜干80克、尖紅椒與杭椒各適量 ， 蔥姜蒜各適量 。調料：料酒、醬油，糖，雞精各適量 。
2、梅干菜用溫水洗凈泡發，蘿卜干切丁 ， 尖紅椒與杭椒切丁，蔥姜蒜切末 。
3、鍋內熱油 ， 三成熱時，下蔥姜蒜熗鍋 ， 隨即將肉丁放入，中火煸至干黃 。
4、往肉丁中淋入料酒 ， 加入少許醬油，翻炒上色 。
5、加入泡發好的梅干菜，加入糖、沒到菜一半的水，燒開后，蓋上蓋，小火燜30分鐘左右至湯完全收干 。
6、另取炒鍋 ， 放油，三成熱時 ， 下入蘿卜干丁煸至表面焦黃干皺 。
7、往鍋中放入在第4步中做好的梅干菜肉??，调入鸡?nbsp;， 大火炒勻 。
【雙椒外婆菜做法步驟】8、下入青紅椒，大火炒至斷生即可起鍋 。
