1、南宋定勝糕 。香酥糕松軟清甜 ， 香糯可口，口感松軟，帶有豆沙的甜味 。據說，南宋時，民間為韓家軍征兵鼓動將士，糕餅上有“定勝”二字，后來又稱定勝糕 。
2、吳山酥油餅 。酥油餅上尖下圓，一座座金山 ， 上面包以細綿白糖 ， 其上裹有金黃面膜 ， 層層疊疊，脆而不碎，入口即化 。號稱“吳山一店”的吳山酥餅，曾受到蘇東坡的稱贊 。
3、雀巢鳥窩 。選澄面、豬油、咸蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料制成的鵪鶉蛋，營養豐富，咸蛋黃味美 。外表金黃酥脆 ， 鵪鶉蛋和咸蛋黃更是碰撞出“強烈的火花”，其口感細膩滑嫩，真正做到了這道菜的營養美味雙重吸收 。
【杭州小吃】4、小雞酥 。以其外形小巧可愛酷似小雞而得名，小雞酥選用精粉、豆沙等為主要原料烘焙而成，其口感酥脆，豆沙軟糯甘甜，深受小朋友們的喜愛 。
