1、食材明細：豬肉200g、花菜250g、胡蘿卜30g、蔥姜蒜適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、淀粉適量、蛋清1個 。
2、花菜洗凈，切小塊 。
3、入鍋用沸水焯一下，撈出瀝干水分備用 。【豬肉炒菜花怎么炒好吃 菜花炒豬肉怎么做】
4、豬肉切好，肥瘦分開，瘦的盛碗里，加鹽料酒蛋清淀粉上漿姜蒜切絲待用 。
5、鍋中加油燒熱 ， 下姜蒜煸香，肥豬肉先下鍋煸出一點油來 。
6、瘦肉下鍋煸炒幾下出香味 。
7、加入花菜一起炒，下鹽生抽，加點水用鍋蓋，燜幾分鐘，下胡蘿卜絲和蔥再炒幾下熟了放點蠔油，就可以了 。
8、熟了放點蠔油，裝盤即可 。
