1、準備姜和蔥花，臘骨用溫水洗凈 ， 毛筍去殼去老根，把毛筍切厚實一點的片 。
2、臘骨冷水下鍋焯水后撈起洗凈 。
3、鍋內水開后下入筍片焯水后洗凈 。
【臘排骨燉竹筍 臘骨燉毛筍如何做】
4、砂鍋倒入開水加入臘骨，生姜，加入料酒 ， 蓋上大火煮開 。
5、撇清浮沫后蓋上轉小火煮一個小時 。
6、轉大火加入筍片后大火燒開再轉小火蓋上燒半小時 。
7、嘗試味道，咸淡夠了加入雞精調味后熄火出鍋 。
8、美味的臘骨燉毛筍就做好了 。
1、準備姜和蔥花，臘骨用溫水洗凈 ， 毛筍去殼去老根，把毛筍切厚實一點的片 。
2、臘骨冷水下鍋焯水后撈起洗凈 。
3、鍋內水開后下入筍片焯水后洗凈 。
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4、砂鍋倒入開水加入臘骨，生姜，加入料酒 ， 蓋上大火煮開 。
5、撇清浮沫后蓋上轉小火煮一個小時 。
6、轉大火加入筍片后大火燒開再轉小火蓋上燒半小時 。
7、嘗試味道，咸淡夠了加入雞精調味后熄火出鍋 。
8、美味的臘骨燉毛筍就做好了 。
