原料：面粉、酵母、水
1、酵母用溫水稀釋，靜置2分鐘 。
2、添加面粉，特色面食用筷子攪拌成濕面絮 。
3、揉成光滑的面團，放在溫暖處發酵至一半，不完全蓬松 。
4、取出，一邊揉一邊添加干面粉，揉成光滑的面團 。
5、分割成等大的面劑，揉勻，搟成薄餅狀 。
【顧縣硬面火燒的做法】6、平鋪進烤盤 。
7、180度上下火烤20分鐘 。
原料：面粉、酵母、水
1、酵母用溫水稀釋，靜置2分鐘 。
2、添加面粉，特色面食用筷子攪拌成濕面絮 。
3、揉成光滑的面團，放在溫暖處發酵至一半，不完全蓬松 。
4、取出，一邊揉一邊添加干面粉，揉成光滑的面團 。
5、分割成等大的面劑，揉勻，搟成薄餅狀 。
【顧縣硬面火燒的做法】6、平鋪進烤盤 。
7、180度上下火烤20分鐘 。
