1、加油調：加香油 ， 比例為：芝麻醬：香油為3：1，用勺子順時針攪拌均勻 ， 用這個比例調配的芝麻醬，濃稠度正好 ， 細膩絲滑，并且也十分耐放 。
2、溫水調：今天的涼拌料就是用溫水來調的 。這里要注意，一定要40度左右的溫水 。做拌面用就加3倍的水 ， 做涼拌菜用就加2倍的水 。加水調配的芝麻醬不能久存，要現調現吃，容易壞 。
切記用溫水 ， 忌冷水或開水，冷水調配口感會很差，一股子生味；開水調配會很難化開 ， 香味也會減淡 。準以攪拌要一個方向順逆時針一直攪拌，要有耐心的一直不停的攪拌 。攪拌到芝麻醬細膩順滑無大塊疙瘩為止 。
【火鍋麻醬怎么調好吃視頻 火鍋麻醬怎么調好吃】3、芝麻醬調稀了之后可以向碗中加入適量的生抽、白糖、辣椒油等等攪拌均勻了，調的方法有很多大家可以按照自己的方法調適合自己口味的醬，醬調好了之后再加入適量的蔥花、香菜或者是姜蒜末就可以了，吃火鍋的時候直接蘸著這個醬吃 。
