葛屬豆科植物 ， 是傳統的中藥材之一，主產于湖北、江蘇、江西、河南等地，尤其在湖北鐘祥、江蘇句容茅山、寶華山地區及連云港云臺山地區資源十分豐富，品質上乘 。葛根全身都是寶，其根、莖、葉、花均可入藥 。葛根是我國衛生部批準的藥食同源植物，既有藥用價值 ， 又有營養保健之功效 。
【葛花栽培技術 葛花的種植技術】
栽培技術如下：
一、選地整地：選擇土層深厚、疏松肥沃的沙質壤上 。在冬季深翻30～50厘米，使風化2～3個月，至第二年春季再耙平，作畦 。
二、繁殖方法
種子繁殖：3～4月播種 。種子用30～35℃清水浸泡24小時，取出晾干表面水分，點播，按行株距50～60厘米挖淺窩，每窩播種4～5粒，再施入人畜糞水，最后蓋3～4厘米厚的細土 。
壓條繁殖：當夏季生長繁茂時，選健壯枝條，用波狀或連續壓條法，將葛藤埋入土中使其生根 。生根以后，施清淡人畜糞水，并勤除雜草，待次年早春末萌發以前，剪成單株，挖起栽種 。栽前按行株距50厘米開穴，穴徑27厘米，深20厘米，填入堆肥，上蓋一層薄土，每穴1～2株，栽后填細上壓緊 。
扦插繁殖：在早春未萌發前，選擇節短、生長1～2年的粗壯葛藤，每2-3個節剪成一段，每穴扦插2～3根，插條入土一端以成環狀或半環狀平臥穴中為好 ， 入土深度10～15厘米 ， 蓋上壓緊，再蓋一層松土，上面一端留一個芽露出土面，插后及時噴水 。
根頭繁殖：在冬季采挖時，切下10厘米左右長的根頭 ， 直接栽種 。
