1、餡料部分：香芋70克、白糖20克、牛奶25克，面包體部分：高粉220克、白砂糖25克、黃油20克、鹽2克、蛋黃一個、牛奶80克、酵母3克 ， 油酥粒：低粉60克、黃油25克 。
2、餡料部分，芋頭去皮洗凈蒸熟，用勺子碾碎，加入白糖和牛奶攪拌均勻，分成6等份揉圓備用 。
3、油酥粒 ， 低粉和黃油混合，搓成細米粒狀 。
4、除黃油部分的材料混合，揉成面團 。加入黃油，揉至擴展階段 。
5、發酵至兩倍大 。發酵好的面團，排氣揉圓 ， 分成6等份 。醒20分鐘 。
6、醒好的面團搟開，包入芋頭泥 。
7、包好后的面團搟成橢圓型，用刀片在面皮上均勻的劃上幾道 。
8、劃好刀口之后，打結扭起 。放入紙托中 。
9、于濕溫環境下，進行第二次發酵，發酵至兩倍大小 。
10、刷蛋液，撒油酥粒 。
【香芋泥面包的做法 芋泥面包的做法大全竅門】11、烤箱預熱180度，烘烤15分鐘 。
