1、柿子和牛奶不能一起吃 。柿子中含有豐富的鞣酸成分，而牛奶中含有豐富的蛋白質成分，兩者同時食用會發生反應 ， 具體為蛋白質顆粒帶正電容易與鞣酸根負離子發生反應 ， 生成不溶性的鹽而沉淀，不僅影響人體對食物營養的吸收，還會造成身體不適，如長期這樣食用，還會患有胃結石的風險 。
【柿子和牛奶可以一起吃嗎 柿子能否和牛奶一起吃】2、柿子和牛奶要隔多久吃：相隔1—2小時后再吃 。柿子是水果 ， 含有的成分主要是果膠、有機酸、維生素C、胡蘿卜素、碘元素等成分，食用后比較容易消化，而牛奶雖然富含豐富的蛋白質等成分，但其中多半是水，也是比較容易消化掉的，通常兩者經食用后1—2小時左右就基本被代謝掉了，此時再吃其中的一種食物都是比較合適的，不會引起什么不適反應 。
