關于鮮蝦粥的做法不知道大家了解多少呢？下面就讓小編給大家總結一下 。
鮮蝦粥的做法
材料
鮮蝦粥
大米150克鮮蝦300克香蔥1棵生姜少許食用油5克胡椒粉適量精鹽0.25小匙白糖0.5小匙
鮮蝦粥的做法一
1.大米洗凈，用少量油拌勻;生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花;
2.鮮蝦挑去泥腸，洗凈，加生姜絲和白糖、精鹽、胡椒粉略腌;
3.將米放入粥鍋 ， 加水煮開，轉中火煮約30分鐘;
4.將鮮蝦放入粥內煮熟;
5.加精鹽、胡椒粉調味，撒上香蔥花即可 。
注意
味道鮮美，營養豐富 。也可根據自己的喜好加入適量蝦油 。
鮮蝦粥的做法二
【鮮蝦粥的做法 蔬菜鮮蝦粥的做法】
1.蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然后從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊 。放點鹽 ， 胡椒粉，少許料酒腌一下 。(這一步最好在粥快煮好的時候處理，這樣可以最大程度保持蝦的鮮甜和爽口感)，蔥和香菜切碎.
2.米淘洗后加清水適量(要一次放足水)，放進幾片姜，熬至米粒開花(粥的稀爛程度可根據各從口味來控制熬粥的時間) ， 然后把火調大，把腌過的蝦放進粥里，放鹽和少許雞精(蝦放進鍋里后要用勺子不停攪拌 ， 以免粘鍋) ，
3.等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千萬不能太多，因為麻油的味道比較重，一點點可以起到提鮮的作用，放多了就會蓋過蝦的鮮味)，把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻就可熄火 。
