1、材料：大鱔480克、芝麻(炒香)少許 ， 菜油適量 。腌料：雜菜水1/4量杯，五香粉1/3茶匙，沙姜粉1茶匙 ， 生粉2湯匙 ， 雞蛋蛋1/2只，雞粉1/2茶匙，白酒少許 。調味料：醬油3湯匙，蜜糖5湯匙，生粉1茶匙 。
【蜜汁風鱔球怎么樣做】
2、大鱔洗凈 ， 用1湯匙鹽拌勻 ， 去黏液，抹干水分，起肉剞花，做成鱔球 ， 放入腌料，腌15分鐘 。
3、油鍋燒熱，下鱔球炸至金黃色，取出 。
4、鱔球和調味料回鍋炒勻，撒上芝麻，略顛翻幾下即成 。
1、材料：大鱔480克、芝麻(炒香)少許 ， 菜油適量 。腌料：雜菜水1/4量杯，五香粉1/3茶匙，沙姜粉1茶匙 ， 生粉2湯匙 ， 雞蛋蛋1/2只，雞粉1/2茶匙，白酒少許 。調味料：醬油3湯匙，蜜糖5湯匙，生粉1茶匙 。
【蜜汁風鱔球怎么樣做】
2、大鱔洗凈 ， 用1湯匙鹽拌勻 ， 去黏液，抹干水分，起肉剞花，做成鱔球 ， 放入腌料，腌15分鐘 。
3、油鍋燒熱，下鱔球炸至金黃色，取出 。
4、鱔球和調味料回鍋炒勻，撒上芝麻，略顛翻幾下即成 。
