1、炒面塊 。材料：面粉 ， 雞蛋，土豆，火腿腸，雞肉，青菜，玉米粒 。海鮮炒面1個、小青瓜/小黃瓜1條如果是細長的小青瓜，取2/3或者整條都可以 。用刀把突起的點點刮掉（不要去皮），然后取2/3的分兩等分，整條的分三等分 。用個小鍋煮水，等到水沸騰后，加點鹽再倒入切好的小青瓜段 ， 等水差不多再次沸騰撈起攤涼即可 。煲點熱水 ， 炒面把蓋掀起，拿出醬料包，把配料包倒進去，將熱水倒入指定高度 ， 合蓋燜3-5分鐘（特別是冬天的時候，醬料包可以放在上面軟化）等面體燜到自己喜歡的軟硬度后，把水倒出，然后把攤涼的小青瓜段平鋪在面體上，然后將醬料包均勻的倒在小青瓜上面 ， 然后慢慢的，有耐心的把面體和小青瓜段攪拌在一起 。
2、炸面塊 。去面粉小半碗，雞蛋一個，白糖一勺倒入盆中（不喜歡吃甜食的，可以加鹽巴），之后在加入熟油半勺 。不用加水，直接叫板均勻揉面團（面團稍微硬一點做出來才好吃），之后把搟好的面皮，切成寬度均勻的小條 。大小適中根據個人喜好 。之后切成小塊的菱形的小面塊 。之后熱過燒油 ， 六成熟，把菱形面塊放入鍋中，中火炸制表面金黃 ， 一定注意翻面 。最后撈出來瀝干油，可以撒一些白糖 ， 等稍微放涼就可以吃 。（不喜歡吃甜食的可以放鹽或者辣） 。
【面塊的做法大全家常 面塊的做法大全】
3、煮面塊 。食材：小麥面粉、土豆、豬油、鹽、味精、雞精、蔥姜，鮮面條頭一天晚上提前做就，早上口感更好；火鍋丸子和蝦仁提前解凍；番茄切成小一點的?。惶鸞非諧傷勘贛?。起鍋燒油 ， 油熱放入蔥姜爆香，放入番茄丁煸炒至粘稠 。放入火鍋丸子 ， 倒入適量清水，如果有老湯更好 。放入鹽，蠔油調個味道 。開鍋后，下入鮮面條，上面放上蝦仁，鍋中的湯汁以剛剛沒過面條為宜 。開鍋后轉小火，燜煮三分鐘，面條就會熟透，放點甜椒，攪拌均勻即可出鍋食用 。
