1、膽固醇高的患者是可以食用雞蛋的，如果高的很嚴重 ， 可以不吃雞蛋黃，蛋清是可以食用的 。
2、膽固醇是人體組織不可缺少的物質，人體中膽固醇分布于全身各個組織之中，食物中膽固醇的含量大概只占到10%-20% ， 而其他膽固醇主要是由肝臟和腎上腺合成的 。【膽固醇高能吃雞蛋嗎早餐 膽固醇高能吃雞蛋嗎】
3、膽固醇是合成膽酸、腎上腺皮質激素、性激素、維生素D的重要原料，所以膽固醇過低也是不正常的 。膽固醇過高又容易引起高脂血癥 ， 發生冠心病、高血壓，所以膽固醇增高時可以不吃雞蛋黃 ， 少吃動物內臟 ， 雞蛋清還是可以使用的 。
