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西紅柿水煮魚怎么做 西紅柿水煮魚的烹飪方法

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西紅柿水煮魚怎么做 西紅柿水煮魚的烹飪方法

【西紅柿水煮魚怎么做 西紅柿水煮魚的烹飪方法】1、主料：新鮮草魚片，西紅柿，海鮮菇 。配料：香菜，蒜，姜，花椒，干辣椒，調味料 。
2、將草魚片加少許鹽，胡椒粉，蛋清，干淀粉拌勻，腌制5分鐘 。
3、鍋里加適量油 ， 七成熱將魚片快速爆熟，盛起 。

4、爆過魚的油鍋不用清洗 ， 直接加入適量清水（或高湯），加入西紅柿片，海鮮菇煮沸幾分鐘 ， 加鹽，胡椒粉后關火，盛入大湯碗做為湯底，再將爆熟的魚片鋪在上面，撒上香菜（不喜歡香菜可以換成青蔥） 。
5、鍋內重新加入適量油，將蒜，姜，花椒，干辣椒在鍋里爆香，淋在魚片上即可 。

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