【桃仁的營養價值】桃仁，為薔薇科植物桃的干燥成熟種子 。具有活血祛瘀，潤腸通便，止咳平喘的功效 。用于經閉痛經，瘕瘕痞塊，肺癰腸癰，跌撲損傷，腸燥便秘，咳嗽氣喘 。桃仁的營養成分桃仁既可以食用，又可以入藥，桃仁中含有苦杏仁苷 ， 苦杏仁酶，揮發油和脂肪油等成分 ， 而揮發油和脂肪油中主要含有油酸甘油酯和少量亞油酸甘油酯 。
促進腸道蠕動桃仁中含有大量的纖維素，可以幫助促進腸壁蠕動，潤滑腸道，刺激排便 ， 幫助消化 ， 并有效緩解便秘癥狀 。桃仁中的維生素B能促進消化液分泌，保持腸道內糞便濕潤，有利于通便 。
抗炎作用桃仁中含有的苦杏仁苷能對炎癥起到吸收作用 。
止血作用
桃仁中含有大量膠質，這些膠質能夠促進血小板生成 ， 起到止血功效，可以用來緩解痛經，或是經期腰痛 ， 并幫助調理經期時間和月經量的多少 。
補血止血桃仁中除了補血止血，通便需要的纖維素，膠質以及其他身體所需的營養元素之外，其所含的碳水化合物和糖類能迅速為人體提供能量 ， 提高免疫力 。
