1、將泡過水的牛肉切成大小合適的塊，加入姜片和適量的山楂粉攪拌均勻 。
2、腌制牛肉的同時準備好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香葉等大料 。
3、燒熱鍋，放入適量的植物油 ， 下入牛肉翻炒 。
4、將牛肉中的水分炒干，再加入準備好的大料繼續翻炒 。
5、翻炒幾下后 ， 加入醬油和生抽繼續炒制 。
【牛肉菜花怎么做】6、再加入適量的開水，大火燒開，撇去浮沫 ， 轉小火加蓋燉煮四十分鐘 。
7、揭開蓋，加入菜花，大火煮上五分鐘 。
8、菜花煮到八、九成熟時加入鹽、胡椒粉等調味 ， 收汁即可，裝入碗中 。
