牛乳粥的功效相信很多朋友都有聽過吧，下面就讓我來給您具體的講解一下 。
牛乳粥 牛乳粥的功效一 牛奶是乳牛的乳汁 ， 經過濾和消毒，再經均質化后的鮮奶，保存了牛奶所含有的各種營養素，與人體營養需求模式最為相似，且易于消化和吸收 。
牛奶中的蛋白質，以酪蛋白為主 ， 占80%一86%，其次為乳蛋白和乳球蛋白，另外還含有血清白蛋白和免疫球蛋白等、這些蛋白質中都含有8種人體所需的氨基酸 ， 適宜構成機體組織和促進健康發育 。并且乳白蛋白營養對于生長發育階段的兒童和青少年更為重要 。
牛奶中所含有的脂肪熔點低、顆粒小 ， 在乳中處于高度分散狀態，因而很容易被人體消化和吸收，其消化率達97% 。
牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人體內有調節胃酸、促進腸蠕動和助消化腺分泌的作用 。并且，乳糖還能助長腸道中乳酸菌的繁殖和抑制腐敗菌的生長 。牛奶中所含的鈣質 ， 是人體鈣的最好來源 。因為牛奶中的鈣在體內極易吸收 ， 遠比蔬菜里的鈣吸收率高 。麗且牛奶中鈣與磷比例適中 ， 有促進兒童和青少年骨骼、牙齒發育的作用 。
牛乳粥的功效二 牛奶中幾乎含有一切已知的維生素，如維生素A，維生素L、維生素D及B族維生素，但是，牛奶中維生素的含量因奶牛的飼養條件、季節和加工方式不同而有所差異 。在牧場放牧的奶牛 ， 牛奶中維生素A及胡蘿卜素的含量要比在牛棚中飼養的奶牛要高;在有青飼料季節，奶中維生素c和胡蘿卜素的含量較高;夏季因日照多 ， 奶中維生素D含量比冬季高 。牛奶中還含有能增進兒童發育所需要的抗體物質 。所以，牛奶不僅是兒童和青少年健康發育的最理想食品，也是老人、孕婦、乳母和病人的最好的營養食品 。
營養成分：牛奶的主要成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物 ， 還有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素c等 。牛奶蛋白質中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低 ， 碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可轉化為乳酸 ， 有抑制腐敗菌生長的作用 。牛奶含鈣很豐富，吸收率也高 ， 但鐵的含量低，吸收率也差 。牛奶中還含有較多的維生素A、D及核黃素 ， 對嬰幼兒的生長發育很有利 。
藥用功效：補肺養胃、生津潤腸，對人體具有鎮靜安神作用 ， 可作為糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者的主要滋補飲品 。吃干酪可以防止齲齒 。飲用酸奶可以維持細菌平衡，對便秘和細菌性腹瀉有預防作用 ， 還可以助消化 。
酸奶中含有活的乳酸桿菌和乳酸，使腸道內酸度增高而抑制腐敗菌的繁殖 ， 防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕飽悶、腹脹、消化不良等癥狀 。
【牛乳粥的功效 牛乳粥有什么作用】 酸奶能降低膽固醇，常喝酸奶還可預防老年人心血管疾病 。經常飲用酸奶還能夠潤膚、明日、固齒、防止細胞老化等 。
