【韭菜怎么洗才能去農藥 韭菜怎么洗】
回答將韭菜的根部朝下在地面上或者水平面上栽幾下，讓根部齊平，然后把韭菜的根部朝向自己，并將根部散開，摘除根部已經發黃和爛掉的部分 ， 同時將里面摻雜的雜草挑出來 。待根部處理干凈后，將韭菜的頭部朝向自己，掐除發黃或者爛掉的菜尖，然后用清水沖洗干凈即可 。
一、韭菜怎么洗
1、首先將捆綁韭菜的繩子解開，把韭菜的根部朝下在地面上或者水平面上栽幾下，讓根部齊平 ， 把韭菜的根部朝著自己，然后把根部散開 ， 摘除根部已經發黃爛掉的韭菜，里面摻雜的雜草挑出來 ， 根部基本處理干凈之后，把頭部朝向自己，用手指掐除黃色或者爛的韭菜尖 。
2、韭菜根部和尖部基本拆除干凈后，一整把放在一起，放置在盛有涼水的鋁盆中，在水里把韭菜散開，摘除韭菜根部的皮拆除干凈，發現爛的或者黃的葉子或者雜草時將雜物再次去除，然后放置在漏水的塑料筐中 ， 清洗一遍后倒掉臟水，換水再次將韭菜在水中涮洗 ， 然后倒掉，再換第三次清水，將韭菜徹底的清洗完畢后 ， 放置在漏水的塑料筐內，靜置5-10分鐘，使上面的水基本漏掉后 ， 根據用途切成短的或者長點的段狀 。
二、韭菜的做法
1、香干炒韭菜
首先將香干切成條，韭菜洗凈切成段 ， 把香干焯水撈出來備用，姜和紅辣椒洗干凈切絲，鍋內放適量的油，放入花椒炸香后撈出不要，放入紅辣椒絲、姜絲、香干、五香粉一起煸炒，加入鹽、生抽翻炒均勻，放入韭菜一起翻炒，最后再放入雞精調味即可 。
2、豆芽炒韭菜
首先將黃豆芽洗凈控干水分，豬肉切絲，韭菜洗凈切段 ， 用生抽、淀粉拌勻，鍋內放入適量的油，放入豬肉絲翻炒 ， 變色后再放入黃豆芽進行翻炒，再放入韭菜翻炒，放入胡椒粉、鹽、雞精調味翻炒均勻即可 。
3、韭菜炒蝦仁
首先將韭菜洗凈切段，在蝦仁解凍后瀝干水份，鍋內放入適量的油，放入蝦仁翻炒，再倒入韭菜，翻炒片刻，加入鹽和雞精，迅速翻炒幾下，關火即可 。
