1、食材：蹄膀2000g、姜5g、蒜5g、桂皮3g、花椒3g、胡蘿卜500g 。
2、將蹄膀洗凈剁好備用；
3、將胡蘿卜洗凈切成塊備用；
4、將姜、蒜、桂皮、花椒洗凈切好備用；
【蹄髈怎么燒好吃 怎樣燒蹄膀好吃】5、先將蹄膀倒入冷水中，焯下水；
6、去掉浮沫，然后將蹄膀盛起來備用；
7、鍋中放入適量玉米油；加入適量花椒，可以幫助去腥；
8、加入切好的姜、蒜、桂皮；加入適量豆瓣醬炒出香味；
9、將蹄膀倒入鍋中；
10、反復翻炒，多炒一會，讓蹄膀入味；
11、加入適量醬油翻炒一會；加入適量食鹽；加入切好的胡蘿卜；
12、煮至胡蘿卜熟透，美味的燒蹄膀就做好了 。
