1、食材：黃瓜1根，胡蘿卜半根 ， 白糖1小勺 ， 食鹽適量，白醋2-5勺，麻油適量，生姜 小半個，大蒜子2-3瓣 。
2、取胡蘿卜半根，去皮洗凈后切成菱形，放入盤中留作備用 。
3、取生姜小半個，去皮切碎，大蒜子2-3瓣，同樣去皮切碎，放在碗中，留作備用 。
4、取黃瓜1根，洗凈后去頭去尾，將其斜切成片，將切好的胡蘿卜和黃瓜同時放入一個較大的容器之中 。
5、加入之前備好切碎的生姜和大蒜，加入一勺白糖以及適量食鹽，再加入2勺白醋，帶上一次性手套，將其抓均勻，直到出一點水分 。
【胡蘿卜和黃瓜怎么涼拌】6、此時將其擺入盤中 ， 再倒入適量麻油，可以少加一點即可 。
