【恰瑪古怎么吃 新疆恰瑪古怎么吃】1、清燉：將洗凈后的柯坪恰瑪古切成0.3厘米至0.5厘米厚的片 。一公斤清水放入200~300克的恰瑪古，水沸20分鐘后即可食用，喝湯吃恰瑪古，亦可根據自己的口味加入少許食鹽 。
2、清燉羊肉法：羊肉1公斤，水沸30分鐘后即可放入恰瑪古 ， 以一公斤羊肉配250-500克恰瑪古為宜，續煮20-30分鐘后即可食用，可將煮熟后的羊肉、恰瑪古撈出，撒上食鹽食用，湯放少許食鹽飲用，也可連湯帶肉一起盛入碗中食用 。
3、恰瑪古湯面（或揪片）、清水一鍋、放入羊羔肉片 ， 煮沸5分鐘后再放入恰瑪古片（指甲大?。┗蚯÷旯哦 。ɑ貧勾笮 。? ，再煮沸五分鐘即可下面，放入少許青菜葉，面熟后放鹽即可食用 。
4、傳統吃法 。1公斤羊肉，250克恰瑪古，250克胡蘿卜，200克土豆 。羊肉切成6厘米見方的大塊，將恰瑪古、胡蘿卜、土豆切片 。倒入清水，將姜蒜各5克下鍋 ， 水開后放羊肉，中小火煮40分鐘 ， 火不能太小 。放入恰瑪古、胡蘿卜、土豆，30分鐘后加入蔥，鹽5克，吃肉飲湯，風味絕佳 。
