1、材料：鮮切面三兩、碎米芽菜肉末2大匙、油炸花生仁（可用成包的酒鬼花生）2大匙；調料：熟油辣椒一大匙、香油四大匙、香蔥一棵、大蒜2瓣、醬油三大匙、糖1小匙、醋1小匙、花椒面少量、味精適量 。
2、將油炸花生仁放入保鮮袋中 ， 用搟面杖將其碾碎，也可用石臼將其搗碎 。蔥切蔥末 ， 蒜切蒜末 。
3、鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生（中間尚有白心） 。
4、用漏勺將面條撈起，用筷子壓在上面固定住面條，另一只手握牢勺柄，用力甩干面條的水分 。
5、將面條盛入盤中，倒入香油拌勻，使面條互相不粘連 。
【宜賓燃面的教程和配方】6、加入所有調料，宜賓燃面拌勻即可 。吃的時候可以配上一碗湯，簡直是完美！
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