回答溝藏：開挖出深1-1.2米，寬1-1.5米的地溝，等到10月份后下溝儲藏，同時在馬鈴薯上面覆土保溫，并隨著氣溫下降來分次覆蓋，但要注意溝內堆薯量不能過高，否則溝內的溫度容易偏高，薯塊受熱會引起腐爛 。冷藏：將馬鈴薯放入冷庫中進行堆藏（溫度為3-5℃）或裝箱堆碼，一般可以較好地避免馬鈴薯發芽和失水 。
一、馬鈴薯如何保存不發芽
1、挖一條溝 ， 溝的深度在1-1.2米左右，寬度在1-1.5m左右，在10月份過后，將馬鈴薯放入溝中，然后在馬鈴薯上面覆蓋一層土壤進行保溫，隨著氣溫下降分次覆蓋土壤 。在存放馬鈴薯時，不能堆積太多，否則靠底部的馬鈴薯會因為溫度過高引起腐爛 。
2、將馬鈴薯存放到地窖中，一般一個地窖可以存放3000-3500kg的馬鈴薯，如果使用的是棚窖，棚窖頂部的覆蓋層要加厚，窖身加深，以免遭受凍害 。
3、將土豆放入籮筐中，然后將籮筐放入通風庫內保存 。堆放籮筐時，籮筐之間保持一定的距離 ， 并且在通風庫內需要懸掛一個干濕球溫度計，及時監控通風庫內的溫度濕度情況 。
【馬鈴薯怎樣保存不發芽 馬鈴薯如何保存不發芽】4、將土豆放入紙箱中，然后堆放到冷庫中，利用低溫抑制土豆的發芽和失水，冷庫內的溫度控制在3-5℃，相對濕度控制在85-90% 。
5、使用適量的稀鹽酸用清水稀釋后，將馬鈴薯放入稀鹽酸溶液中浸泡10-15分鐘左右，撈出晾干 ， 再進行保存 。
6、將馬鈴薯放入紙箱中 ， 然后在上面覆蓋上一層土壤 。
7、將馬鈴薯用保鮮膜包裹好，然后使用黑色的塑料袋將這些馬鈴薯裝起來 ， 存放到陰涼通風的地方 。
8、在保存土豆之前，需要對馬鈴薯進行挑選，剔除掉已經破皮或者損壞的馬鈴薯，并將馬鈴薯表面的泥土用布擦除干凈 。在堆放時不能堆積太高，并且不能與紅薯和易霉壞的蔬菜存放到一起 。
二、馬鈴薯發芽了怎么辦、還能吃嗎
1、馬鈴薯在發芽變綠后，會有大量的龍葵堿生成，人大量食用，會引起食物中毒 ， 并且這種物質無論是在低溫還是高溫的環境下都比較穩定，很難被破壞，所以對于已經發芽的馬鈴薯 ， 最好是不要食用 。
2、對于剛剛發芽的馬鈴薯，龍葵堿此時只是集中在芽眼附近，如果不想浪費，可以將芽眼附近的馬鈴薯剔除掉后食用 。需注意哪怕是削除掉芽眼部分 ， 也不能完全清除龍葵堿毒素，一般人體一次性攝入0.2-0.4g的龍葵堿就有可能引起中毒 。
