五味子為木蘭科植物五味子Schisandra chinensis (Turcz.)Baill.或華中五味子Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils.的干燥成熟果實 。前者習稱“北五味子”，后者習稱“南五味子” 。秋季果實成熟時采摘 ， 曬干或蒸后曬干，除去果梗及雜質 。唐等《新修本草》載“五味皮肉甘酸 ， 核中辛苦 ， 都有咸味”，故有五味子之名 。五味子分為南、北二種 。古醫書稱它荎蕏、玄及、會及 ， 最早列于神農本草經上品中藥，能滋補強壯之力 ， 藥用價值極高，有強身健體之效 。
內服：煎湯 ， 3-6g;研末;每次1-3g;熬膏;或入丸、散 。外用：研末摻;或煎水洗 。
【五味子的研究與常用藥方劑 五味子的研究與常用藥方】五味子：篩凈灰屑，除去雜質，置蒸籠內蒸透，取出曬干 。酒五味子：取揀凈的五味子，加黃酒拌勻 ， 置罐內，密閉 ， 隔水燉之，待酒吸??，取?nbsp;， 曬干 。此外尚有用蜜蒸、醋蒸者，方法與酒蒸同(五味子每100斤用黃酒20斤，或用蜂蜜30斤，或用米醋15斤) 。炒制:取凈五味子用文火炒至鼓起，呈紫褐色為度.《雷公炮炙論》：凡用(五味子)以銅刀劈作兩片 ， 用蜜浸蒸，從已至申，卻以漿浸一宿，焙干用 。
