香蕉在人體內能幫助大腦制造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號 ， 甚至還有鎮痛的效應 。因此 ， 香蕉又被稱為“快樂食品” 。美國醫學專家研究發現，常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用 。他們還認為，人如缺乏鉀元素，就會發生頭暈、全身無力和心率失常 。又因香蕉中含有多種營養物質，而含鈉量低，且不含膽固醇 ， 食后既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖 。因此，常食香蕉不僅有益于大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用 。
作用
【炸香蕉的營養價值 炸香蕉的好處】香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值 。主要功用是清腸胃，治便秘 ， 并有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效 。由于香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食，胃酸過多者最好不吃 。
