1、抗衰老：每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多 。豐富的鈣可起到降血壓的功效 。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9% 。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素A，它具有防癌作用 。植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出 。天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退 。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化 。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用 ， 刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力 。
2、保護眼睛：攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率 。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其后者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物 。
3、可降低人體膽固醇：隨著人們的是水平不斷的提高，飲食自然也就越來越豐富，那好的吃多了膽固醇也會隨之上升的 ， 這時候可以多吃些玉米，玉米中的營養物質可以有效的降低膽固醇 。
4、輔助治療多種疾?。河衩仔云轎陡剩?有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等 。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁 。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用 。維生素E還可促進人體細胞分裂 ， 延緩衰老 。玉米中還含有一種長壽因子谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶 ， 具有恢復青春、延緩衰老的功能 。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等 ， 及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用 。
5、玉米的營養價值:玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍，而特種玉米的營養價值要高于普通玉米 。
6、玉米中所含的豐富植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等 。
【吃玉米的好處 玉米的營養價值】7、能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石癥的發生 。
