1、狗不理：創始于1858年 ， 清咸豐年間，河北武清縣楊村（現天津市武清區）有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養活 。狗子十四歲來天津學藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小伙計，狗子心靈手巧又勤學好問，加上師傅們的精心指點，高貴友做包子的手藝不斷長進，練就一手好活，很快就小有名氣 。
【天京狗不理包子的由來 狗不理起源介紹】
2、由于高貴友手藝好，做事又十分認真，從不摻假 ， 制作的包子口感柔軟，鮮香不膩 ， 形似菊花，色香味形都獨具特色，引得十里百里的人都來吃包子 ， 生意十分興隆，名聲很快就響了起來 。由于來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話 ， 這樣一來，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子 ， 不理人” 。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘 。
