1、將大蒜剝去皮，取出蒜瓣看一下，每瓣蒜都有一個根部 ， 主要是通過根部吸收醋汁，然后蒜與醋反應變成綠色 ， 行刀把書俺班的根部消掉一部分，露出里面的芯，這樣醋汁可以更快的浸入到蒜瓣內 ， 一次把所有的蒜瓣根部都處理完 。
【臘八蒜快速腌制的方法 如何快速腌臘八蒜】2、找個玻璃瓶子，洗凈擦干 ， 把蒜瓣都放進去，把米醋倒進去，淹沒蒜瓣即可 ， 取保鮮膜或者保險袋折幾層，放瓶口，這樣蓋蓋子的時候就可以使瓶子更好的密封，把蓋子扣上，擰緊，放暖氣上，2天就可以吃到脆爽的臘八蒜了 。
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