1、主料：蕨菜250g、五花肉120g、酸菜80g 。
2、輔料：青椒適量、紅椒適量、蒜頭兩瓣、鹽適量、醬油適量、料酒適量、雞精少許、水淀粉適量 。
3、用沸水煮過 ， 再用清水泡干凈澀味的蕨菜 。
4、再處理干凈后切成段 。
5、酸菜取梗部分切段、青紅椒絲、蒜末、五花肉切片 。
6、先爆炒五花肉 。
7、加入蒜未爆香 。
8、加入酸菜翻炒 。
9、最后倒入蕨菜翻炒 。
10、加入鹽、醬油、料酒調味 。
11、加入適量的水，上蓋燜五分鐘 。
12、開蓋后倒入青紅椒 。
【蕨菜怎么炒好吃 炒蕨菜的做法】13、最后放水淀粉收汁 ， 撒點雞精就完成了 。
