1、食材：枸杞葉梗150克（枸杞摘取底部梗莖洗凈留用）、雞蛋2個、紅椒1/2個、胡椒粉1/2茶匙、濕淀粉1茶匙、糖適量、鹽適量、食用油適量 。
2、將枸杞葉從枸杞枝上摘下來，用清水洗干凈 。
3、將洗干凈的枸杞葉，用刀切碎備用 。
4、將切好的枸杞葉，放入攪拌盆中與雞蛋一起拌勻 。
5、在鐵鍋中放入花生油 。
6、等到油鍋起煙后，放入蔥花 。
7、蔥花爆香后，放入攪拌好的枸杞葉和雞蛋 。
8、這時候用大火，盡快翻炒枸杞葉雞蛋 。
【枸杞葉炒蛋的營養價值 枸杞葉炒蛋做法竅門】9、等到雞蛋和枸杞葉，成塊狀的時候，就可以出鍋了 。
