小麥質量和磨面粉質量成什么比例 小麥磨的面粉是全麥嗎

小麥質量和磨面粉質量成什么比例 小麥磨的面粉是全麥嗎

【小麥質量和磨面粉質量成什么比例 小麥磨的面粉是全麥嗎】

回答小麥質量和磨面粉質量成正比例關系 。小麥制粉的主要過程是小麥子粒經清理和水分調節后將胚乳與麥胚、麥皮分開 , 再將胚乳磨細成粉,胚乳、麥胚和麥皮重量所占的百分比分別為82-85%、2-3%、12-14% 。

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